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Bureau des congrès

- Traiteur -

FERRE BERNADETTE

Une cuisine diversifiée, simple et gourmande à base de produits locaux et bio

Cuisinière militante et itinérante depuis 2007, je propose aux entreprises, collectivités et particuliers une restauration de qualité, biologique et créative.

Je m’approvisionne en matières premières auprès de producteurs locaux avec lesquels j’entretiens une relation durable de confiance : magasins à la ferme "Brin d'herbe", Le Clic des Champs, marchés divers et maraîchers locaux...

À partir de ces ingrédients, je compose une cuisine équilibrée, riche en légumineuses, épices et aromatiques, mêlant saveurs, couleurs, textures et parfums. Je crée des passerelles entre une cuisine familiale et traditionnelle régionale, une cuisine du monde inspirée de mes voyages en Asie et au Maghreb et une cuisine végétarienne.

Depuis 2014 nous sommes deux femmes à travailler en collaboration sur cette activité de cuisine itinérante. D'abord de manière ponctuelle, puis de plus en plus. Valentine et moi visons à développer notre partenariat. La cuisine est pour nous un agréable prétexte pour réunir des gens autour de découvertes gustatives basées sur une alimentation variée et équilibrée.

  • « En 2009, la nouvelle équipe des élus de Chavagne souhaite illustrer sa conception du développement durable dans ses engagements publics. La cérémonie des vœux en est l'occasion : un buffet composé de produits issus d'une agriculture de proximité, respectueuse de notre environnement, créatrice d'emplois non délocalisables... que Bernadette sait si bien faire pour le plaisir de tous. Une cuisine belle, excellente, généreuse, conviviale. 8 ans plus tard, la commune de Chavagne en redemande. »


    Hélène AMOURIAUX - Conseillère municipale - Mairie de Chavagne - Voeux du Maire

  • « J'ai eu l'occasion de solliciter Bernadette sur le salon de l'Aquarelle de Montgermont afin d'assurer la restauration, à savoir : salon de thé et déjeuner durant la durée de la manifestation. Les boissons et les desserts proposés sont originaux, variés et très goûtés. Ce sont toutes ces propositions personnelles qui font l'atout et le charme des prestations de Bernadette. »


    Martine TRELLU - Conseillère artistique auprès de la ville de Montgermont - Société des Aquarellistes de Bretagne - Salon de l'Aquarelle de Montgermont

FERRE BERNADETTE

7 rue Armand Herpin Lacroix
CS 73902
35039 RENNES cedex

Bernadette FERRE, Cuisinière itinérante
33 (0)2 99 64 67 66

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