Apigot est né en 2014 du partenariat entre Bernadette Ferré, cuisinière militante et itinérante et Valentine Bossu, ingénieure agronome.
Une cuisine créative et conviviale
La cuisine est pour Bernadette et Valentine un agréable prétexte pour réunir des gens autour de découvertes gustatives basées sur une alimentation variée.
Elles créent des passerelles entre une cuisine familiale et traditionnelle régionale, une cuisine du monde inspirée des voyages en Asie et au Maghreb de Bernadette (cuisinière itinérante depuis 2007) et une cuisine végétarienne.
Des produits de qualité
Apigot s’approvisionne en matières premières auprès de producteurs locaux (magasins à la ferme « Brin d’herbe », Le Clic des Champs, marchés divers et maraîchers locaux…).
À partir de ces ingrédients, Bernadette et Valentine composent une cuisine équilibrée, riche en légumineuses, épices et aromatiques, mêlant saveurs, couleurs, textures et parfums.
