Publié le 05 novembre 2026 par Priscilla Gout
À l’ibis Styles Rennes Saint-Grégoire, l’hospitalité se raconte
Plus qu’un simple hôtel, vivez une expérience onirique et poétique.
Juste à côté de Rennes, l’ibis Styles Rennes Saint-Grégoire accueille réunions, conférences, formations, séminaires et rencontres d’entreprises. Mais cet hôtel familial cultive aussi une identité originale, inspirée d’un conte décliné jusque dans une visite immersive. Fabienne Proust Ouaili, sa directrice, nous présente les atouts de l’établissement.
Quels sont les principaux atouts de l’ibis Styles Rennes Saint-Grégoire pour accueillir les professionnels ?
« Déjà, l’emplacement de l’hôtel, très accessible depuis le centre-ville de Rennes et le centre des congrès, proche des axes routiers. Il est doté de deux parkings, dont un sous vidéosurveillance, et bientôt de bornes de recharge pour voitures électriques.
L’autre avantage, c’est le grand choix de restaurants alentours avec notamment le centre commercial Grand Quartier, à 5 minutes à pied de l’hôtel, avec ses 110 boutiques et plusieurs restaurants.
Il y a aussi le budget : les tarifs que nous proposons correspondent bien au budget des clients et en tant que franchisé du groupe Accor, la clientèle peut bénéficier grâce à la carte de fidélité ALL, gratuite, de points de fidélité transformables en cadeaux.
Côté prestations, c’est à la carte : les clients peuvent choisir une simple location de salle ou rajouter des extras comme le café d’accueil, les pauses du matin et de l’après-midi. Pour la restauration du midi, nous avons un partenariat avec des restaurants, mais ils sont libres de choisir.
Enfin, il y a l’atmosphère de l’hôtel : on s’y sent bien, et ce sont les clients qui le disent ! Quand nous sommes devenus ibis Styles en 2012, j’ai voulu créer un lieu agréable et accueillant, en m’inspirant des principes du feng shui. Le choix des couleurs, des matériaux, la disposition du mobilier… Chaque détail compte pour que les visiteurs se sentent bien. Et quand il y a de bonnes ondes dans un lieu, c’est propice aux affaires !
Quels espaces proposez-vous aux professionnels et quels types d’événements accueillez-vous ?
L’hôtel dispose de trois salles de réunion modulables, adaptées à différents formats d’événements. À l’étage, la salle Britannia offre 38 m², tandis qu’au rez-de-chaussée, deux salles de 40 et 64 m² peuvent être réunies pour former un espace de 104 m².
Côté restauration, nous proposons une offre de snacking disponible 24h/24, ainsi que des solutions avec nos traiteurs partenaires. Les participants peuvent déjeuner directement dans leur salle de réunion, avec des paniers-repas livrés, ou dans notre salle de petit déjeuner, qui peut accueillir jusqu’à 30 personnes.
Nous accueillons principalement des réunions d’entreprise et des formations en journée, mais aussi des conférences et des rencontres, en soirée ou le week-end. Par exemple, nous avons reçu le réseau Entreprendre Plus de Saint-Grégoire pour une conférence en configuration théâtre, suivie d’un cocktail préparé par un traiteur et servi par notre équipe.
L’un des avantages pour les participants est de pouvoir réunir leur événement, la restauration et l’hébergement sur un même site. C’est particulièrement pratique pour les rencontres organisées sur plusieurs jours !
L’hôtel possède une identité singulière, qui a même donné naissance à un conte. Racontez-nous son histoire et l’expérience proposée aux visiteurs…
Tous les hôtels de la marque ibis Styles doivent avoir une histoire à raconter. J’ai donc fait appel à une conteuse pour imaginer celle de notre établissement. En s’inspirant de récits très anciens, elle a écrit Le Pain des invités, qui met en scène une aubergiste. Sa morale ? Dans la vie, il faut savoir trouver un équilibre entre donner et recevoir !
C’est l’équipe du Bureau des Congrès de Rennes qui m’a suggéré de m’appuyer sur ce récit pour proposer une mise en scène aux clients. L’idée a fait son chemin et j’ai imaginé une visite immersive et sensorielle, guidée par ma voix.
Les participants commencent par découvrir le conte à travers un petit livret. Je les accompagne ensuite dans l’hôtel à la lumière d’une lanterne. J’évoque notamment la transmission familiale, puisque mes parents tenaient autrefois le restaurant La Robiquette au même endroit. Tout au long du parcours, des QR codes permettent de découvrir les différents espaces, étages et chambres, au son de ma voix. La visite se termine autour d’un cocktail au bar, dans l’esprit du « partage du pain ». »
Une façon de prolonger ce moment de convivialité et de rappeler que l’hospitalité, c’est avant tout le plaisir de recevoir et de partager.
- Découvrir l’offre de l’hôtel ibis Styles Rennes Saint-Grégoire et le portrait de Fabienne Proust-Ouaili
